Debido a las altas temperaturas del verano, comer platos calientes para almorzar o para cenar se hace algo más complicado. Una muy buena opción es elegir platos más fresquitos que nos ayuden a sobrellevar el calor.
Hoy en el blog de El Planeta del Bebé vamos a daros un par de recetas de platos fríos que seguro que a los peques de el casa les encantarán.
Pastel frío de verduras:
Ingredientes:
- 1 calabacín
- 3 zanahorias
- 100 gr. de judías verdes
- 100gr. de espinacas
- 200ml de nata
- 4 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
Elaboración:
Lavamos las verduras y las cortamos en daditos. Salteamos con aceite hasta que estén tiernas y sazonamos.
Batimos los huevos y añadimos la nata líquida. Añadimos una pizca de sal y otra de pimienta. Una vez batido incorporamos las verduras.
Vertemos la mezcla en un molde alargado engrasado con un poco de aceite o mantequilla.
Precalentamos el horno y horneamos el pastel a 150º durante unos 45 minutos.
Nuestro pastel estará listo cuando al pinchar con un cuchillo salga limpio.
Dejamos enfriar y servimos.
Ensalada de pasta con judías:
Ingredientes:
- Macarrones de espiral
- Un puñado de guisantes
- Un puñado de judías blancas de bote
- Tomate
- Pimiento verde y rojo
- Aceite de oliva
- Limón
- Sal
- Albahaca
Elaboración:
Ponemos una olla con agua. Cuando el agua esté hirviendo añadimos sal y un poco de aceite. Incorporamos la pasta y dejamos hervir el tiempo que nos indique en el paquete según el tipo de pasta.
Apartamos la pasta y la pasamos por agua fría.
Hervimos los guistantes durante 3 o 4 minutos.
Picamos los pimientos y el tomate. Los añadimos a la pasta junto con los guisantes y mezclamos. Aliñamos la ensañada con aceite, limón y sal. Añadimos unas hojitas de albahaca fresca y ¡listo!